バターはレンジで３０秒温め、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。小麦粉とココアは一緒にして振るっておく。

バターにお砂糖、卵黄を少しずつ加え、混ぜる。なじんだら、スライスアーモンドとバニラオイルも加えて混ぜ合わせる。（ここまで泡だて器）

冷蔵庫から取り出し、形を整えて、冷凍庫で２時間以上冷やす。

包丁で５ミリくらいの厚さに切り、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せる。１７０℃のオーブンで１２～１５分焼く。焼きあがったらクッキングシートごとバットに移して、冷ます。