茄子を縦に４等分する。
茄子に豚バラ肉を巻いていく

フライパンにごま油をひいて１とみじん切りのニンニク小さじ１／２をくわえて両面こんがり焼いていく

中の茄子がしんなりしてきたらテンメンジャン、豆板醤、酒を加えて焼き絡めていく。
最後にごまを入れる。

ゆでたインゲンと一緒に焼けた豚巻きをお皿にもり残ったたれをかける。