♥博多味修行☆もつ鍋（減塩ver.)
お肌プルプル〜減塩もつ鍋♪
スープもガッツリ飲んで
翌日再利用しちゃおう！
締めの麺も、たまらんですよー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人と出会って、牛タンやホルモンのおいしさを知りました。
1年に2回、現地視察に福岡へ(笑)
博多もつ鍋の名店を食べ歩き、
主人と配合を研究しました。
自宅もつ鍋にして3年目の冬です(*^_^*)
♥博多味修行☆もつ鍋（減塩ver.)
お肌プルプル〜減塩もつ鍋♪
スープもガッツリ飲んで
翌日再利用しちゃおう！
締めの麺も、たまらんですよー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人と出会って、牛タンやホルモンのおいしさを知りました。
1年に2回、現地視察に福岡へ(笑)
博多もつ鍋の名店を食べ歩き、
主人と配合を研究しました。
自宅もつ鍋にして3年目の冬です(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
牛モツは、
お湯にサッとつけて、
すぐにザルへ
カラスの行水にね〜！今日は冷凍の牛丸腸！
- 2
土鍋にお湯とホルモンを！
ホルモン縮むので切らないグロテスクな姿が嫌い！
玉ねぎ、えのきを乗っけて
隠しちゃえ〜♪ - 3
★どんどん調味料IN!
濃口醤油の場合
だしの素や味噌の種類で、
1番最後に味見して足してね！
合計50cc以下で - 4
残りの野菜、豆腐を入れます
ただし、ニラだけは
まだ入れないでね〜！
ニラは、食べる直前ですよ〜♪ - 5
全部の調味料と
ニラ以外の野菜を入れ終わって
20分は弱火でコトコト〜！まだ味見しても
無駄だからね〜♪ - 6
鍋や火の具合によりますが、
ホルモン投入して
30分近くたったら、
ホルモンの脂が出てきます
（冷凍の場合） - 7
生のホルモンを使う時は、
合計20分で大丈夫！味見をして、美味しかったら
ニラを入れて蓋を必ずします。 - 8
ニラがしなっとしたら
出来上がり♪具がほとんどなくなったら
うどんか、ちゃんぽん麺を
入れましょう(*^_^*) - 9
面倒でも、麺は1度別鍋で湯がいてから土鍋にね！
翌日サブおかずに再利用(*^_^*)
私は、ゆで卵とこんにゃく！ - 10
冷蔵庫で一晩冷やして
白い塊脂を除きます
(コレステロール対策！)計ったら33g脂
野菜炒めに使っても！ - 11
★翌日も汁を再利用★
ゆで卵と綱形コンニャク煮翌日は白い脂が固まってるから
取り除きたくなるの前日飲んでるけど〜
- 12
お腹空かせた待ち人に
慌てて出したら
ニラが空を飛びました！
写真綺麗じゃなくて
スミマセン（≧∇≦）
味はいいのよ〜♪ - 13
♥初れぽ、ありがとう〜(*^_^*)
那須汀さん、朝7時前に拝見、
心ぽかぽか〜♪
今日も
いい日になりますように♪ - 14
★平成28年4月4日 追記
この冬も週に1回は食べていました。皆様、ご覧いただき
ありがとうございます♪ - 15
平成28年10/3(月) 追記
鍋の季節になりました(^○^)
モツスープも飲みながら
ほっこり温まりましょ〜♪ - 16
2020年(令和2年)2/15
☆Cartier☆さんレポありがとう♪
日々の食事って大事よね！
頑張る貴女に幸あれ♪ - 17
写真じゃなくて
毎日の献立リストを記録したい！
スマホからできたらいいなぁ〜♪
コツ・ポイント
新鮮な牛モツを手に入れてね♪
下処理も面倒なので、
下処理済み冷凍ものが便利かも。
私はホルモンの姿が苦手、
でも味は抜群です！
つくれぽ
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