まず、市販のトムヤムペーストでスープを作ります。
水250ｃｃにペーストその他を入れ、味を見ながらスープを作り冷やしておきます。

エビ、とり胸肉はゆでて、とりむね肉は食べやすい大きさにしておきます。

赤ピーマンは、縦に薄切りにしナンプラーで炒めて冷ましておきます。

大根は、食べやすい大きさに細く切り、甘酢で下地を付けてしぼっておきます。

ゆで卵を作り、レモンを串切りにし、そうめんをゆでて、器にすべての材料を盛り付け、スープをかけます。