ミキサーにバナナと牛乳半量ほどを入れミキサーする。
ゼラチンは水180ｃｃでふやかしておく。

残りの牛乳、砂糖を鍋に入れて煮とかし、火からおろしてふやかしておいたゼラチンを入れとかす。

１と２をボールに入れ混ぜ、氷水の入ったボールで粗熱が取れるまで混ぜ合わせる。

泡立てておいた生クリームを粗熱のとれた３に入れ混ぜ、用意しておいた型に流しいれる。

冷蔵庫で冷やし固め、固まったら型から外し、カラメルソースをかける。