鍋にひき肉以外の材料を煮立て、弱火で５分煮る。ひき肉を加え、菜ばしでよくかき混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。

卵液の材料を、菜ばしで混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき熱し、卵液の１/４量を流す。１をのせ、手前から巻いていく。巻いたら手前にもどし、１/４量を流して巻くを繰り返す。火加減は中火。

４回巻くと、こんな感じです。

粗熱がとれたら、包丁で切ってください。