巾着の中身はうどん
うどんが１玉余ってて、賞味期限が近い油揚げがたくさんあって。
きつねうどんの逆バージョン。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理。
作り方
- 1
油揚げを半分に切って袋にし、油抜きする。
うどんは１～２分ゆで、ざるにあげておく。
人参は荒みじん切り、しめじは軸を取る。 - 2
油揚げの中にうどん、人参、しめじを入れ、爪楊枝でとめる。
- 3
鍋に②を入れ、☆を入れて落し蓋をして５分位煮込む。
コツ・ポイント
汁気なくなるのが早いので、煮込み時間は様子を見てください。
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