バターは室温に戻しておく。薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーは合わせて篩う。コーンフレークはポリ袋に入れて麺棒か手で細かく砕く。板チョコは細かく刻む。

室温に戻したバターを柔らかく練り、ブラウンシュガーを加えてざらつきがなくなるまでホイッパーでよく混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。

篩っておいた粉類を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら砕いたコーンフレークと刻んだ板チョコ、粗塩を加えて混ぜる。硬い生地になるので手で混ぜても。

直径5cmの高さのないセルクルやクッキー型に16等分した生地を押しこむように入れて成型し、型を外す。手で直径5cm、厚さ1cmくらいに成型してもOKです。

180℃に予熱したオーブンで15分焼き、冷ます。