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トマトとバジルの冷製パスタ
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トマトとバジルの冷製パスタ-レシピのメイン写真

トマトとバジルの冷製パスタ

mamylife
mamylife @cook_40036273

フレッシュトマトとフレッシュバジルを使った、さっぱり食べられるパスタです。夏の暑い日に冷たいパスタをどうぞ。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった材料でアレンジしました。

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mamylife
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フレッシュトマトとフレッシュバジルを使った、さっぱり食べられるパスタです。夏の暑い日に冷たいパスタをどうぞ。
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材料

2人分
  • パスタ(1.4mm推奨) 200グラム
  • トマト(よくうれたもの) 2個
  • バジル 4枚
  • 玉ねぎ 中1/4個
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 小1かけ
  • オリーブオイル 大2
  • 塩 小さじ1/2強
  • あらびき黒こしょう 適量
  • レモン汁 小1/2
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作り方

  1. 1

    <下準備>トマトは皮を湯むきして、適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5ミリ幅くらいに切り、 にんにくはみじん切り、バジルは細かく刻んでおく 。

  2. 2

    温めたフライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、にんにくをいれ、香りがたったら玉ねぎとベーコンを入れ炒める。

  3. 3

    ボウルに1・2とバジル、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁をいれ、混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

  4. 4

    たっぷりのお湯を沸かし、パスタは表示より1分多めにゆで、 氷水を入れたボウルでよく冷やしてしめる。

  5. 5

    4を3のボウルに入れて、よくあえたらできあがり。

コツ・ポイント

塩の量は味を見ながら、好みで調節してください。
3の具材は、ホーローのボウルにいれ、氷水を入れたボウルに重ねると 熱伝導率がいいので早く冷たくなります。
パスタの茹で時間でも充分冷えます。
トマトの湯むきは、トマトのおしりのほうに包丁で+の切り目を入れて、
菜ばしなどでへたのほうをさし、お湯に数秒くぐらすと 、つるんと上手くむけます。

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mamylife
mamylife @cook_40036273
2007/06/20 04:38に公開
おいしいものを作ったり食べるのが大好きです 毎日気軽に作ることのできるレシピを掲載中です♪
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このレシピのキーワード

パスタ トマト ベーコン にんにく 玉ねぎ

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