１．玉ねぎ、人参は薄くスライスする。キャベツは食べやすい大きさに切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。ウィンナーは切れ目を入れる。

２．鍋に水を入れ火にかけ沸騰したらベーコン、コンソメ、人参、玉ねぎ、きゃべつを入れ野菜が軟らかくなるまで１０～１５分アクを取りながら煮る。
３．ウィンナーを入れさらに１分加熱する。

４．火を止めポッカレモン、粒マスタードを溶かし入れる。
５．再び火をつけひと煮たちさせ火を止める。味見をして薄いようなら塩で整える。完成！！