水菜は5ｾﾝﾁ位に切り、豚バラ肉は半分に切っておきます。豚バラ肉の表面に軽く塩･こしょうを振っておきます。

巻いた感じはこんなですが、巻き終わりを下にしてこのまま冷蔵庫でチョット冷やしておきます。
その間に、フライパンとか用意すると時間の無駄がなくて良いですよ。

このフライパンは表面がデコボコしているタイプですが、普通にフライパンでも全然ＯＫです。豚バラ肉の脂を利用するのでここでは、油は引かなくてＯＫです。巻き終わりを下にして焼きます。強火の中火位で焦げ目がついたら回して一周させて焦げ目をつけてね。