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牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜
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牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜-レシピのメイン写真

牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

シャキシャキの水菜とジューシーな牛肉が一緒になった逸品
中華風のタレはとろみがあってよく絡む!
ご飯のおかずおつまみにも
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牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

シャキシャキの水菜とジューシーな牛肉が一緒になった逸品
中華風のタレはとろみがあってよく絡む!
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材料

  • < 具材 >
  • 牛肉 約150g
  • 水菜 2〜3把
  • < 調味料 >
  • 塩 ひとつまみ〜ふたつまみ
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • ごま油 小さじ1杯
  • 水 約100ml
  • 顆粒中華だし 小さじ1杯
  • オイスターソース 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    牛肉に軽く塩を振っておく

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方1写真
  2. 2

    水菜は10cm位にカットする

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方2写真
  3. 3

    牛肉で水菜を巻く

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を全体にまぶしてフライパンで焼きます
    (巻き終わりを下にして焼く)

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方4写真
  5. 5

    全体に焦げ目が付くまで焼いたら水、顆粒中華だし、オイスターソースを加える

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方5写真
  6. 6

    とろみが出てくるまで煮詰めたら仕上げにごま油を加えて完成

    • 牛肉の水菜巻き〜中華風ダレ〜作り方6写真

コツ・ポイント

・焼く時は巻き終わりの面から焼くと崩れにくくなります
・お好みで粉山椒を散らしても
・しっかりと焦げ目が付くまで焼くと仕上がりが香ばしくなります
・水分を加えたらあまり触らない(焦げ付かないようにフライパン自体をゆする感じで)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/10/13 03:50に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

水菜 牛肉 小麦粉

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