愛知のジビエ 簡単! しし肉の塩麹漬け

黒鯛チヌ子 @cook_40055608
クセのある猪肉も塩麴漬けにすると万人向けの味になります。愛知のジビエシリーズ!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けることで、しし肉がかなり柔らかくなります。もちろん匂いもしません。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
愛知のジビエ 簡単! しし肉の塩麹漬け
クセのある猪肉も塩麴漬けにすると万人向けの味になります。愛知のジビエシリーズ!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けることで、しし肉がかなり柔らかくなります。もちろん匂いもしません。なお、 私は2016年に狩猟免許を取得し、主に有害鳥獣を捕獲等して、ジビエの普及に努めています。
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