バターはレンジに１０秒位かけ、やわらかくしておく。

バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵黄とバニラエッセンスも加えてさらによく混ぜる。

薄力粉・グラニュー糖、ココアパウダーも加えて混ぜる。

生地がポロポロの状態になったら、ラップをして冷蔵庫で３０分程休ませる。

３０分経ったら、取り出してこねこねする。
生地がまとまったら、適当な大きさに丸めて、平たく形作る。

あらかじめ１８０度に余熱しておいたオーブンで、２０分焼き、自然に冷ます。