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牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め
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牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め-レシピのメイン写真

牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め

フレッシュトマトママ
フレッシュトマトママ @cook_40063724

牛肉とニラでパワフル&温々。
噛み噛み食材で満腹に
このレシピの生い立ち
スーパーにあったメニューをアレンジしました。
長薯は大きめに切る事で、噛み噛みで満腹感が出ます。ニラでヌクヌクになります。

牛肉とニラでパワフル&温々。
噛み噛み食材で満腹に
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スーパーにあったメニューをアレンジしました。
長薯は大きめに切る事で、噛み噛みで満腹感が出ます。ニラでヌクヌクになります。

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フレッシュトマトママ
フレッシュトマトママ @cook_40063724

牛肉とニラでパワフル&温々。
噛み噛み食材で満腹に
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スーパーにあったメニューをアレンジしました。
長薯は大きめに切る事で、噛み噛みで満腹感が出ます。ニラでヌクヌクになります。

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材料

4人分
  • 牛肉 300g
  • (下味用)
  • ガーリックパウダー 少々
  • 塩、胡椒 少々
  • 片栗粉 大1杯
  • お酒 大2杯
  • 舞茸 半個
  • 長薯 200g
  • ニラ 100g
  • 麺つゆ(ストレート) 100cc
  • すり胡麻(白) 大1杯
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作り方

  1. 1

    牛肉に下地をつけ片栗粉をまぶす

    • 牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め作り方1写真
  2. 2

    長薯を切って、水に晒し、ヌメリを取る

    • 牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め作り方2写真
  3. 3

    舞茸はほぐす

    • 牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め作り方3写真
  4. 4

    ニラはざく切り

    • 牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め作り方4写真
  5. 5

    ごま油で牛肉を炒め、色が変わったら長薯と舞茸を投入

  6. 6

    麺つゆを入れて蓋をして煮汁がなくなるまで蒸煮

  7. 7

    長薯のしゃっきり感を残して、ニラを入れざっくり混ぜ合わす。

  8. 8

    最後に胡麻をふりかける

    • 牛肉と長薯の胡麻ニラ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

長薯はしゃっきり感が残る位でニラを入れて混ぜ合わせる。

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フレッシュトマトママ
フレッシュトマトママ @cook_40063724
2015/02/13 08:05に公開
毎日3世代4人分のご飯を作っています。父と夫は軽い糖尿があるのでカロリーオフ、息子にはボリューム満点、難しいですがネットを駆使しながら低糖質を目指します。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 牛肉 片栗粉 酒 まいたけ

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