パプリカを網焼きにして、皮を焦がす。焦げたら水につけて、皮を剥く。
玉ねぎはみじん切りにする。

１の玉ねぎを茶色くなるまで炒め、冷ます。
ボールにパン粉・ケチャップ・卵・塩・こしょうを入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。

２に合いびき肉を加え、粘りがでるまでしっかりと混ぜる。
１のパプリカを半分に切り、ひき肉だねを詰める。

トースター又は１８０℃のオーブンで、１０～１５分焼く。
竹串を刺して、透明な肉汁が出てくれば出来上がり。