【おいしくて栄養満点！】高野豆腐の印籠煮

Name: 【おいしくて栄養満点！】高野豆腐の印籠煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 10枚; 鶏ひき肉 300g; ☆人参 中1本; ☆生姜 1欠け; ☆長ネギ 1本; ☆干し椎茸（もどした物） 大4枚; ●しょうゆ 大さじ5; ●砂糖 大さじ3; ●塩 小さじ1と1/2; ▼だし汁（椎茸の戻し汁と合わせて） 400cc; ▼しょう油 大さじ2; ▼酒 大さじ2; ▼みりん 大さじ2; ▼砂糖 大さじ1

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

色々な具材が合う万能料理です。高野豆腐は栄養豊富で食べ応えもあるので、ダイエット中のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2011年6月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください

【おいしくて栄養満点！】高野豆腐の印籠煮

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

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材料

4人分

高野豆腐 10枚
鶏ひき肉 300g
☆人参中1本
☆生姜 1欠け
☆長ネギ 1本
☆干し椎茸（もどした物）大4枚
●しょうゆ大さじ5
●砂糖大さじ3
●塩小さじ1と1/2
▼だし汁（椎茸の戻し汁と合わせて） 400cc
▼しょう油大さじ2
▼酒大さじ2
▼みりん大さじ2
▼砂糖大さじ1

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作り方

1

ひき肉に、それぞれみじん切りにした☆と●を加え、ねばりが出るまでよく練る。
2

ぬるま湯に10分くらいつけて戻した高野豆腐の水気をしぼり、ペティナイフで中央に切れ目を入れ餡を両側から詰める。
3

▼煮立てて高野豆腐を並べ、ふたをし、中火で加熱。
4

ふたがガタガタし始めたら、とろ火にし、さらに10～15分煮込む。
5

高野豆腐を何等分かに切り、盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ＪＡ新いわて南部生活福祉センターほほえみ館で利用者さんの皆さんに提供しているヘルシーなメニューです。具材にはニラやタマネギも合いますし、くずあんをかけても良いかと思います。

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JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

2015/02/12 08:51に公開

当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate

このレシピのキーワード

しいたけにんじん高野豆腐酒ほししいたけとりひき肉しょうが長ネギ

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