チョコレートを刻んで ボールに入れて、湯せんで溶かす。

小鍋に生クリームと水あめを入れて、始めは弱火で水あめを溶かして、溶けたら中火で沸騰させます。

②を①のボールに入れて、5分程待ちます。
5分経ったら、ゴムベラで混ぜます。

ラップ又はクッキングシートを敷いたバットに③を流し込み、トントンして空気を抜きます。
冷蔵庫で8時間程冷やします。

固まったら、温めた包丁やナイフで適度な大きさに切り分け、ココアパウダーをまぶして 出来上がりです。
写真は倍量です。