１．じゃがいも、ニンジン、きゅうりは、マッチ棒の軸の大きさに切りそろえておく。

じゃがいも、ニンジンは、同じやわらかさに、茹でて水気を切っておく。きゅうりは軽く塩を振ってよく絞っておく。

以上の材料をすりごま、醤油、砂糖、ごま油で和えて盛り付ける。