保存用の瓶をキレイに洗い乾かし、ホワイトリカーを染み込ませたキッチンペーパーで瓶をフキフキしておきます。

青梅を洗ってザルにあけ、キレイな布巾で拭いてから。傷をつけないようになり口のヘタをとります。

梅・氷砂糖・梅・氷砂糖と瓶に詰め一番上氷砂糖が沢山くるようにします。

3にホワイトリカーを静かに注ぎ込みしっかり蓋をして冷暗室で保存します。

3ヶ月以降に飲めるようになるそうです。