＜下ごしらえ＞下処理した海老は包丁で背中に切り込みを入れて☆を揉み込み下味をつける（片栗粉は焼く前につけます）
アスパラはチンして食べやすい長さに切る。レタスはちぎるか千切りお好みで。

先にソースを準備します。
中鍋？を中火にかけオイルをひきにんにくを炒め、香が出たらトマトを加えて炒める。そのまま少し煮詰めます。
5分ぐらい煮て水分が減ったら火を止めマヨネーズ、はちみつ、塩を加えてソースの完成です。

海老を炒め、蒸し焼きします。下味をつけた海老に片栗粉をもみこみ中火のフライパンで炒め、海老のまわりが赤くなったら水（大さじ2～3）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。様子をみて味見or包丁で切ってみて火が通っていればOK。

アスパラと蒸し焼きした海老をソースの鍋に入れて和え、味見して物足りなければ塩で調整してください。レタスをひいたお皿に盛り付けて完成です。あればパセリなど散らして♪

追伸：
今回熱々のエビを食べたくてソースは先に鍋で作ったのですが、最初に海老を炒めてお皿に取り出して、そのあと同じフライパンでソースを作ってもいいかもですね。