
もやしのナムル
もやしが少し余ったとき♪ もう一品ほしいなぁと思ったとき♪♪
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もやしナムルが大好きなので
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もやしナムルが大好きなので
モヤシを洗い鍋に入れ、水を少量入れて塩(分量外)をふったら、2分蒸す。
さらに水(お湯)を加え、沸騰したら弱火にしてモヤシが柔らかくなるまで五分くらい煮ます。 ※蓋はできるだけ取らない(臭みが抜けないので)。
茹で上がったらざるに取りしっかり水気をきる。 ごま油・塩・ごまで和える。 最後に万能ネギをちらしたら、できあがり。
ごまはお好みでどちらを使っても良いですが、、個人的には『いりごま』を指ですりつぶしながら和えるのがおすすめです♪♪♪ 『もやし』を、『豆もやし』にするなら蒸し時間ゆで時間は長めに!! (だいたい倍の時間)
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