野菜の味噌漬け。

Name: 野菜の味噌漬け。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ２、３本; にんじん １、２本; なす １、２本; 味噌 適量; みりん 適量; 昆布 １、２枚; 唐辛子 お好みで

ぬか漬け前の練習として野菜の味噌漬けを作ってみました。とってもおいしくてぬか漬けに手を出せず仕舞いです(＾＿＾；
このレシピの生い立ち
ぬか漬けに挑戦したくて、まずは簡単な味噌漬けから始めてみました。

材料

４人分

野菜はラディッシュ、かぶ、茹でたごぼうなどなどお好きなものを使ってください。野菜の漬かり具合は野菜の大きさや種類によって異なりますので何度か試して感覚をつかんでくださいね。

2007/06/26 04:14に公開

ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。

その他のレシピ