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ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん
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ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん-レシピのメイン写真

ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん

moyuso
moyuso @cook_40056064

卵なし、豆乳をつかってふわふわのちぎりぱん。朝ごはん、おやつにいかがですか⁈小さめサイズで子供も食べやすいです。

このレシピの生い立ち
全粒粉が余っていたので全粒粉も混ぜてみました。
H27.9.22話題入りありがとうございます♪

卵なし、豆乳をつかってふわふわのちぎりぱん。朝ごはん、おやつにいかがですか⁈小さめサイズで子供も食べやすいです。

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全粒粉が余っていたので全粒粉も混ぜてみました。
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moyuso
moyuso @cook_40056064

卵なし、豆乳をつかってふわふわのちぎりぱん。朝ごはん、おやつにいかがですか⁈小さめサイズで子供も食べやすいです。

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全粒粉が余っていたので全粒粉も混ぜてみました。
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卵なし、豆乳をつかってふわふわのちぎりぱん。朝ごはん、おやつにいかがですか⁈小さめサイズで子供も食べやすいです。

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全粒粉が余っていたので全粒粉も混ぜてみました。
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材料

18×18 スクエア型
  1. 強力粉 200g
  2. 全粒粉 30g
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 豆乳 150〜160cc
  6. 無塩バター 15g
  7. ドライイースト 小さじ1と1/2
  8. 仕上げ用粉砂糖 適当
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに粉砂糖以外の材料を入れ一次発酵までおまかせ。イーストは別に入れるところがあればそちらに入れます。

  2. 2

    一次発酵が終わったら生地を取り出し16分割にし、濡れ布巾をしてベンチタイム8分。

    • ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイムが終わったら丸めなおしてスクエア型にならべます。

    • ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん作り方3写真
  4. 4

    ラップと濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能で30分二次発酵します。

  5. 5

    ひとまわり大きくなっていればok。

    • ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん作り方5写真
  6. 6

    180度に予熱したオーブンで13分焼きます。型から取り出し粉砂糖をかけたらできあがり♪

    • ふわふわ♪全粒粉入りちぎりぱん作り方6写真

コツ・ポイント

オーブンによって発酵時間、焼き時間は調整してください。

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moyuso
moyuso @cook_40056064
2015/02/16 00:01に公開

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