豚バラ、ニラ、キャベツを適当な大きさに切る。アーモンドはビニール袋に入れて麺棒でたたき砕いておく。（今回は10粒くらい入れました。）

●の材料をあらかじめ合わせておきます。フライパンに油を引き（分量外）弱火で生姜を炒めます。バラ肉を入れて、色が変わるまで弱火でしっかり火を通します。

強火にしてアーモンドをいれて油と絡めたら、キャベツ、ニラも加えます。油が全体によく回ったら合わせ調味料を加えてよく火を通します。お酒が飛ぶように強火でよく混ぜてください。ごま油を入れて、最後に溶卵を回しいれたら出来上がり。