簡単♡アマトリチャーナ
グアンチャーレもペコリーノも無いけれど家にある材料で簡単美味しく作りました。辛くないのでお子様にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手でも、玉ねぎをしっかり炒めるのと、ソースをじっくり煮込むことで甘くておいしく食べられます。辛いのが好きな方は、唐辛子を加えて甘辛くしても。粉チーズから安価なとろけるスライスチーズ３枚に変更しました。パルメザンはお好みで。
簡単♡アマトリチャーナ
グアンチャーレもペコリーノも無いけれど家にある材料で簡単美味しく作りました。辛くないのでお子様にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トマトの酸味が苦手でも、玉ねぎをしっかり炒めるのと、ソースをじっくり煮込むことで甘くておいしく食べられます。辛いのが好きな方は、唐辛子を加えて甘辛くしても。粉チーズから安価なとろけるスライスチーズ３枚に変更しました。パルメザンはお好みで。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをしき、輪切りしたにんにくを弱火で炒め、香りを移したら一旦取り出します。
- 2
薄切りした玉ねぎを炒めます。弱火でじっくり色が変わりしんなりするまで炒めると甘みが出ます。
- 3
斜め切りしたウインナーも入れじっくり炒めます。同時にパスタも茹で始めます。
- 4
にんにくを戻し入れ、トマト缶と茹で汁（お玉１杯弱）コンソメを加え、あれば赤ワインも加え中火にし水分をとばします。
- 5
量が２/３程に減ったらスライスチーズを加え味を調え、トマトの酸味が消えていたら茹であがったパスタを加え絡め火を止めます。
- 6
器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけて完成です。
- 7
☆2015.2.23☆
アマトリチャーナ人気検索ランキングでトップ10入りしました！
ありがとうございます。 -
- 8
☆2015.4.6☆
「トマトソースパスタ」カテゴリに承認していたたきました！ありがとうございます。 - 9
☆2015.10.29☆
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めて甘みをだしてください。
スライスチーズは火を止める直前で。余熱で溶かします。
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