どんなしょうがでもできちゃいます。　食べる時は味噌は振り落として食べて下さい。（水で洗い落とす必要はありません）たくさん味噌がついたまま食べるとかなりしょっぱいです。一晩置くとしょうがから水分がでできて味噌とのからまり具合がいい感じになります。