じゃがいもを茹で(またはふかし)、ボールにあけてすりつぶす。

マッシュになったら、熱いうちに卵と片栗粉を加えて混ぜ、お団子状に丸める。

フライパンに油を少々引き、まるまるのお団子をきつね色になるまで焼く。

砂糖と醤油をあわせたものを最後にジュッとかけ、なじませる。