ロース肉にフォークでまんべんなく穴を開ける。

バッター液を作る。

●の材料を泡だて器でよく混ぜる。（順不同、箸で混ぜても可）

小麦粉、バッター液、パン粉をしっかりつける。

１８０度の油で一分間揚げる。
裏返さず、油に浸けるように。

引き上げて、一分間蒸らした後、もう一度、１８０度の油で一分間揚げる。

引き上げて５分間、蒸らす。