もりもり♪豆腐ハンバーグ
lllchiholll @cook_40048353
レストランの店長さんに教えて頂いたレシピです。
豆腐なのに食べ応え満天！！
照り焼きソースでいただきます( ^ω^ )ノ
このレシピの生い立ち
会社の中にあるレストランでランチとして出たメニューです。あまりの美味しさにレシピを聞きました。
もりもり♪豆腐ハンバーグ
レストランの店長さんに教えて頂いたレシピです。
豆腐なのに食べ応え満天！！
照り焼きソースでいただきます( ^ω^ )ノ
このレシピの生い立ち
会社の中にあるレストランでランチとして出たメニューです。あまりの美味しさにレシピを聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水抜きをしっかりしておく。
万能ねぎ、大葉は小さく刻む。 - 2
水切りした豆腐、卵黄、鳥ミンチ、万能ねぎ、大葉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
結構どろどろですが、全然( ｀д´)b ｵｯｹｰ!です。 - 3
タネを4つに分けて、
フライパンに油をひき、強火で焼く。形は出来るだけ小判型の平たいほうがイイです。
- 4
焦げ目がつくまでじっと待つ！
焼ける前に触ると崩れてしまいます。
焦げ目が付いたら慎重に裏返す。
焼けてくるとまとまってきます。
爪楊枝を刺して汁がにごってなければオッケー！ - 5
★照り焼きソース★
★の材料を鍋に入れ煮立たせます。
砂糖が溶けたら、水で溶いた片栗粉を入れる。
とろみ加減はお好みで！！
コツ・ポイント
ふわふわ感を出したい方は、鳥ミンチを少なくするといいと思います。
ねぎ、大葉の分量もお好みで変えてください。
改良の余地ありです！もっと美味しくなると思うので、まだまだつくり続けていきたいです。
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