玉ねぎとにんにくはスライス、ベーコンは１ｃｍ幅、えのきは石づきを取って半分の長さに切る。
ナスは縦半分にしてから斜めに切る。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し香りが出たら野菜とベーコンを炒める。ナスがしんなりしてきたらワインを振り醤油と昆布茶、パスタのゆで汁１５０ｃｃを加え塩胡椒で味を調える。

茹で上げたパスタとバターを加え、さっと混ぜ合わせる。