ラー油のピリ辛が合います！このレシピの生い立ち飲み屋さんのお通しで出たのを再現しようと色々なレシピを参考に自分流で作りました。
ハムは４～５ｃｍ長さの細切りにしてほぐしておく。豆もやしは水洗いした後、鍋に○の酒と水を加え蓋をして蒸し煮にする。５分くらい加熱したらザルにあげる。
豆もやしを蒸している間に●の調味料を合わせておく。 豆もやしが熱い内に調味料と絡め、ハムを加えて冷蔵庫で冷やす。仕上げにゴマを振りかけて完成。
●の調味料は箸などで軽く混ぜるだけでも大丈夫です。（豆もやしが熱いのでよく絡まるため）
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