どんな和食にも合うしょう油、みりん、砂糖のあわせ調味料、かえしです。
このレシピの生い立ち
そば打ち体験で教わった「かえし」です。肉じゃがでもキンピラでも、これ一つでOK。それじゃ、全部同じ味になっちゃうのでは?と思うでしょ。これが、絶妙に素材の味と絡み合って、美味しいんですぅ～。だまされたと思って、作ってみて！