まいたけは小房に分ける。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、その中にマヨネーズを溶かす。
まいたけを入れて軽くからめるように混ぜる。

塩を先に振ってから、炒めはじめる。しんなりして香りが立ったら、炒め上がり。

火を止めて、めんつゆをからめた後、すりごまを振り入れ、混ぜたら出来上がり。