梅酢

Name: 梅酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 1ｋｇ; 氷砂糖 800g; 酢 900ml

✿黒兎✿ @cook_40030815

ホワイトリカーをお酢に変えただけの簡単レシピ。作り方は梅酒と一緒です。
このレシピの生い立ち
梅酒にそろそろ飽きてきたので、酒を酢に変えてみました。このほうが健康的だしね～(笑)

梅酢

✿黒兎✿ @cook_40030815

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材料

青梅 1ｋｇ
氷砂糖 800g
酢 900ml

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作り方

1

大きめの瓶を用意。
瓶の中を35度以上のアルコールで拭くか熱湯をかけて消毒する。
2

青梅は爪楊枝でヘタを取って水洗いし、キッチンペーパーなどで1個ずつ丁寧に水気を拭いていく。
3

青梅→氷砂糖の順に重ねるように瓶の中に詰めて、お酢を注ぐ。
4

2週間から3ヶ月ほどで飲めます。

コツ・ポイント

砂糖は氷砂糖がなければ上白糖でもＯＫです。
お酢は米酢・穀物酢ならどちらでもＯＫです。

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つくれぽ

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✿黒兎✿ @cook_40030815

2007/06/15 16:54に公開

台所に立つ母の背中を見て、料理を覚えました。『今日も美味しかった！』その言葉にヤル気スイッチが入るワタシです。こちらではお弁当向けの小さなおかずや副菜などをメインに掲載しています。下記URLにて美味しいと思ったものや、お弁当作りの記録などを書いています。『five-half』http://ameblo.jp/tsukiyonosanpomichi/

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