フライパンを熱し、サラダ油を少量（分量外）しいて、焼きそばを炒める。
少量の水を加えて麺をほぐし、焼きそばの素を加えてむらなく混ぜる。
フライ返しで薄く押さえつけるようにして、中火でカリカリになるまで焼く。（ひっくり返して反対側も）

１をお皿にのせたら、あいたフライパンに油をひきなおし、鶏挽肉を炒める。酒を加えてほぐしながら炒め、火が通ってきたら玉ねぎも加えて炒める。
塩・こしょうで調味する。

麺の上に洗って水けをきったベビーリーフをのせ、さらに炒めた２を盛ってできあがり。