白玉粉、甜菜糖、回帰水、醤油を耐熱ボールに入れてよく混ぜてから500Wで２分レンチンする。

電子レンジから取り出してよく混ぜ更に２分加熱する。
かき混ぜてむらなく加熱されていたらOK

バットにオーブンシートを敷いて2を5mmくらいの厚さに広げて冷ます。

くるみをトースターであぶり刻んでおく。
鍋にあんの材料を入れて弱火にかけて照りが出るまで練り、冷ましておく。

3を６cm角に切って中心に大匙１くらいあんを入れて４隅をつまんで包む。この時べたつくようなら片栗粉を手に付ける。

5の上からけしの実を散らす。