パスタ用の湯をわかす。こごみはきれいに洗ってさっと湯がいておく。ベーコンは細切り、ニンニクはうすくスライスしておく。

パスタを茹で始めあと５分くらいで茹で上がるくらいから具を炒めはじめる。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ香りが出たらベーコンを炒める。

アンチョビを加えさっと炒めたらこごみも加え塩コショウをする。アンチョビが入っているので塩は控えめで。茹で上がったパスタを加えさっと混ぜ味見をして塩コショウで整え出来上がり。