めかぶでトロ～リ♪新玉葱のサラダ

Name: めかぶでトロ～リ♪新玉葱のサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉葱 大１ヶ; 乾燥スライスめかぶ ３g～お好みで; カニカマボコ ４本; えんどう ５本; レモン汁 ※ ２個分; 醤油 小1/2; お塩 ひとつまみ

幽 @cook_40023809

甘い新玉葱をめかぶのねばねばで和えてノンオイルでさつぱりと戴きます。
このレシピの生い立ち
袋いっぱいの新玉葱が１００円！　購入してしまったので新玉葱三昧の日々です(笑)

めかぶでトロ～リ♪新玉葱のサラダ

幽 @cook_40023809

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材料

３～４人分

新玉葱大１ヶ
乾燥スライスめかぶ３g～お好みで
カニカマボコ４本
えんどう５本
レモン汁 ※ ２個分
醤油小1/2
お塩ひとつまみ

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作り方

1

新玉葱は皮をむき、立半分に切って薄くスライス、塩ひとつまみ(分量外)を溶かしたお水の中に入れて１５分～３０分つけておきます。　エンドウはさっと茹でておきます。
2
その間に、かにかまぼこを半分に切ってから細く裂いておきます。めかぶも同じ容器に用意します。
3

新玉葱の水分を両手できゅっと絞り、２の容器に入れます。エンドウはななめに細く切って入れます。レモンを２個分絞って入れ、醤油・お塩を入れてよーく混ぜます。最低でも２～３時間おいたらめかぶのネバネバが出て食べごろです♪

コツ・ポイント

レモンはその時家にある柑橘類で代用できます。橙やグレープフルーツなど甘くないのがお勧めです、いわゆる自家製のポン醤油になります♪お好みでお酢・オイルを加えても良いと思います。　めかぶを使った時は私はいつも半日くらい冷蔵庫の中に入れておきます。そうするとネバネバと共に出汁が出て凄く美味しくなりますよ。