【野菜を切る】玉ねぎとにんにく：みじん切り。☆の野菜はコロコロさいの目状に切る。

サラダ油ににんにくを入れ熱し、玉ねぎがしんなりし少し茶色ががるまで炒めたら、挽き肉も炒め、お肉の色が変わったらエリンギ・しめじ・人参を入れ軽く炒める。

水、茄子、コーン、グリーンピース、ローリエ入れ火にかけ、沸騰してから10分煮込む。

アクを取り、ローリエを取り出し、カレールーを割り入れ、15分煮込む。

★のかくし味を入れ、5分煮込んで出来あがり。