ビスケットはビニール袋に入れて、すきこぎ棒でつぶし、やわらかくしたバターお加えて混ぜます。

油を薄く塗った型の底に１を敷き詰め、冷やし固める。

耐熱皿に分量の水を入れ、ゼラチンをふい入れて電子レンジで２０秒加熱します。

鍋に牛乳を入れ、３を加え、弱火で溶かして冷まします。

ボウルで＊を混ぜ、４・レモン汁・泡だて器でつぶした苺を加え混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜます。ボウルの底に氷水をあて、とろりとなるまで冷やす。

５を２の型に流し、冷蔵庫で１～２時間固まるまで冷やして完成です。