お米は炊く３０分前に洗って水気をきる。たけのこは２～３cm長さの薄切り、油揚げは油抜きをしてたけのこと同じ大きさに切る。

炊飯器にお米、３合分の水を加え、たけのこ、白だし、塩を加えてひと混ぜし、普通のご飯と同じように炊く。

※写真のえんどう豆入りの場合は、えんどう豆を塩でもんで洗ってから②の段階で加えるだけです。