超簡単！たけのこご飯
ありもみ @cook_40034538
味付けを白だしと塩のみでタケノコの風味を生かしたら簡単で美味しいたけのこご飯が出来ました。
※写真はえんどう豆入り。
このレシピの生い立ち
淡口醤油がなくて濃口醤油で作ったら色みが悪かったので、白ダシを利用したのがきっかけ。白ダシがあれば調味料を量って入れる手間が省けるのでとても簡単です♪
超簡単！たけのこご飯
味付けを白だしと塩のみでタケノコの風味を生かしたら簡単で美味しいたけのこご飯が出来ました。
※写真はえんどう豆入り。
このレシピの生い立ち
淡口醤油がなくて濃口醤油で作ったら色みが悪かったので、白ダシを利用したのがきっかけ。白ダシがあれば調味料を量って入れる手間が省けるのでとても簡単です♪
作り方
- 1
お米は炊く３０分前に洗って水気をきる。たけのこは２～３cm長さの薄切り、油揚げは油抜きをしてたけのこと同じ大きさに切る。
- 2
炊飯器にお米、３合分の水を加え、たけのこ、白だし、塩を加えてひと混ぜし、普通のご飯と同じように炊く。
- 3
※写真のえんどう豆入りの場合は、えんどう豆を塩でもんで洗ってから②の段階で加えるだけです。
コツ・ポイント
たけのこは水煮の場合、一度沸騰した湯にくぐらせると独特の臭みが取れます。下茹でしたものは使用する前によく洗ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17620402
