水切りヨーグルトを作っておく。約３００ｇのヨーグルトをキッチンペーパーに包み、ザルにのせ、ボールに入れる。更に小皿をのせて重しにする。冷蔵庫に入れておく。※一晩おいた方がよいです。

バターは湯煎にかけて溶かしておく。オーブンは１８０度に予熱しておく。☆の粉類をビニール袋に入れ、空気を入れてよく振り混ぜておく。※写真は水切りしたヨーグルトです。

ボールに○を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

２で混ぜた粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

２で溶かしたバターをゴムベラを伝わらせて回し入れ、さっくりなじむまで混ぜる。

型にキッチンペーパーに含ませたオイルを（分量外）塗り、５の生地を入れる。ゴムベラで底をつつくようにして広げ、表面をならす。１８０度で約３５分焼く。