カラフルお豆たくさん♪ココナッツカレー❤

ミックスビーンズ缶で色んな種類のお豆が一気に食べれる❤ ココナッツ風味でまろやか~優しい味の本格派カレー♪ ご飯ももちろんナンととっても良く合うよ♪
このレシピの生い立ち
いつものカレーもいいけど、たまにはナンとか添えて本格的なカレーを
簡単に作りたいなと思って作りました♪
ココナッツミルクを入れただけでインド料理屋さんのカレーのような雰囲気が楽しめます♪いろんな種類のお豆も、トマトもたっぷり入って栄養満点★だし、ココナッツでかなりまろやかなので、お子様にもお勧め♪
材料も切る作業も少ないので煮込む時間さえあれば簡単にできます❤
カラフルお豆たくさん♪ココナッツカレー❤
ミックスビーンズ缶で色んな種類のお豆が一気に食べれる❤ ココナッツ風味でまろやか~優しい味の本格派カレー♪ ご飯ももちろんナンととっても良く合うよ♪
このレシピの生い立ち
いつものカレーもいいけど、たまにはナンとか添えて本格的なカレーを
簡単に作りたいなと思って作りました♪
ココナッツミルクを入れただけでインド料理屋さんのカレーのような雰囲気が楽しめます♪いろんな種類のお豆も、トマトもたっぷり入って栄養満点★だし、ココナッツでかなりまろやかなので、お子様にもお勧め♪
材料も切る作業も少ないので煮込む時間さえあれば簡単にできます❤
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを炒める。飴いろとまでは行かなくても色づくくらい♪
- 3
ひき肉を入れ一緒に炒める。
- 4
お鍋に(ルクルーゼだとすごくいいな)トマトホール缶を開け、つぶしながら温める。
- 5
トマトの鍋にお水・玉ねぎ・ひき肉・ミックスビーンズを入れ煮込む。途中アクがかなり出るので丁寧に取り除く。
- 6
20分位煮たら市販のカレールーを加え煮込む。カレールーはあまり入れすぎないように様子を見ながら。
- 7
途中ココナッツミルクとヨーグルトを加えよく馴染ませる。また煮込む。
- 8
仕上げにチャツネを加える。味を見ながら♪甘めが好みの人は少し多めにね♪
- 9
全体的に良く煮込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
アクガかなり出るので丁寧に取り除いたほうがいいよ。ココナッツの香りを生かしたいのでカレールーは少なめに♪
トマトも入っているので少なめのルーで済みます❤
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