作り方
- 1
イカはわたを取り、胴体に格子状の切れ目を入れ、適当な大きさに切る。胡瓜はピーラーで皮を剥き縦半分に切り、斜めに切る。筍も適当な大きさに切る。
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、イカを炒める。イカの色が変わってきたら酒を入れ、胡瓜と筍も入れて炒める。味華、塩、水も入れて全体に調味料が絡んだら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
- 3
コツ・ポイント
胡瓜の代わりにセロリでも美味しく頂けます。赤唐辛子を小口切りにして入れてもOK（お子様がいる家庭には不向きですが・・・）
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