１　トマトは１cm厚さの輪切りに、イタリアンパセリは2cm長さのざく切りにしておきます。
２　耐熱容器に醤油、赤ワイン、みりん、ガーリックパウダーを入れて合わせ電子レンジにかけてアルコールを飛ばしておきます。

３　フライパンにオイルサーディン缶のオイルを大さじ１ひき、フライパンの半分の面に１のトマトを並べいれ両面焼きます。フライパンの空いている所にオイルサーディンを油を切って崩さないように入れ両面コンガリ焼きます。

４　器にご飯を盛り、その上にチーズ、トマト、オイルサーディンを盛り付けイタリアンパセリをトッピング、２のたれを適量かけて味付けし、お好みで黒コショウをかけて仕上げます。

食べるときには、トマト、オイルサーディン、チーズを崩し混ぜながら、お召し上がりください。火を入れたトマトがさわやか！良い仕事しますヨ！！