あつあつっオイルサーディンとまと丼
ＤＨＡたっぷりの鰯！酒の肴や前菜などには良く使うオイルサーディンを使って主食メニューのイタリアンなどんぶりにしてみました。
このレシピの生い立ち
バーベキューをしたとき缶のまま網の上で火にかけて熱々にしたオイルサーディンを食べました。
そのままでも美味しいオイルサーディンですが、こんがり熱々にしても、ぜったい美味しいだろうなぁと思い作ってみました。
あつあつっオイルサーディンとまと丼
ＤＨＡたっぷりの鰯！酒の肴や前菜などには良く使うオイルサーディンを使って主食メニューのイタリアンなどんぶりにしてみました。
このレシピの生い立ち
バーベキューをしたとき缶のまま網の上で火にかけて熱々にしたオイルサーディンを食べました。
そのままでも美味しいオイルサーディンですが、こんがり熱々にしても、ぜったい美味しいだろうなぁと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
１ トマトは１cm厚さの輪切りに、イタリアンパセリは2cm長さのざく切りにしておきます。
２ 耐熱容器に醤油、赤ワイン、みりん、ガーリックパウダーを入れて合わせ電子レンジにかけてアルコールを飛ばしておきます。 - 2
３ フライパンにオイルサーディン缶のオイルを大さじ１ひき、フライパンの半分の面に１のトマトを並べいれ両面焼きます。フライパンの空いている所にオイルサーディンを油を切って崩さないように入れ両面コンガリ焼きます。
- 3
４ 器にご飯を盛り、その上にチーズ、トマト、オイルサーディンを盛り付けイタリアンパセリをトッピング、２のたれを適量かけて味付けし、お好みで黒コショウをかけて仕上げます。
- 4
食べるときには、トマト、オイルサーディン、チーズを崩し混ぜながら、お召し上がりください。火を入れたトマトがさわやか！良い仕事しますヨ！！
コツ・ポイント
フライパンの面を半分に区切ってトマトとオイルサーディンを一緒に調理するので時間と手間が省けます。
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