白滝はざるにあげて水で洗い、食べよく切る。玉ねぎは薄切り。

鍋に☆を入れて沸騰したら、白滝、玉ねぎ、麩を入れて蓋をし、５分ほど煮る。

溶き卵を流し入れ、卵がふわっと固まったらできあがり。