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揚げ茄子のサラダ
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揚げ茄子のサラダ-レシピのメイン写真

揚げ茄子のサラダ

瑞江シキ
瑞江シキ @cook_40065071

揚げ茄子のさっぱりサラダ!!(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
結婚したとき用に母の料理のメモ。

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瑞江シキ
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材料

4人分
  • 茄子 2本
  • 玉ねぎ 半分
  • ツナ缶 1コ
  • ポン酢 適量
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に8等分して水気をよく取っておく。万能ねぎはみじん切りにする。玉ねぎは千切りにして水に漬けておく。

  2. 2

    茄子を180℃くらいの油で1分ほど揚げる。

  3. 3

    皿に茄子、玉ねぎ、水をよく切ったツナ缶の順に盛る。最後にポン酢とめんつゆと万能ねぎを適量かける。出来上がり!!

コツ・ポイント

茄子はキッチンペーパーなどで水気をよく取っておかないと、揚げるときに跳ねてしまって危ないです。

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瑞江シキ
瑞江シキ @cook_40065071
2011/08/23 12:13に公開

このレシピのキーワード

サラダ 揚げナス なす ツナ 玉ねぎ

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