モモのコンポート
れおんくんのママ @cook_40050274
モモの皮の剥き方は
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1511526
を参考にしてみてね＾＾
このレシピの生い立ち
モモの種が欲しかったです。
モモの種の中身で桃仁豆腐をやってみたかったのです。
モモのコンポート
モモの皮の剥き方は
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1511526
を参考にしてみてね＾＾
このレシピの生い立ち
モモの種が欲しかったです。
モモの種の中身で桃仁豆腐をやってみたかったのです。
アプリでひらく作り方
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食べごろのモモがよいと思います。
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こんな風に種まわりに6分割になるように
ぐるっと包丁を入れてください。 -
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https://cookpad.wasmer.app/recipe/1511526
を参考にしてルービックキューブ風な作業をする。 -
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自然と6等分に出来ますが、種がついているのがひとつあるので外して下さい。
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くし型が出来たら、皮をぺろぉ～んと剥がします。
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このまま召し上がってもよいのですが、
今日はこれをシロップ煮（コンポート）にします。 -
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お鍋に切ったモモと砂糖を入れます。
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- 8
レモンの絞り汁を少し入れます。
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- 9
蓋をして加熱し、沸騰したら火を止めます。
あとはシロップごと保存します。 -
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これはモモの種から作った桃仁豆腐にモモのコンポートをトッピングしたものです。
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コツ・ポイント
薔薇に見立てた盛り付けはコンポートを薄く切って、中心から外へ外へ互い違いにしながらひっつけただけです。
つくれぽ
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