豆腐は、電子レンジで水分を飛ばしておきます。ミキサーに葱と豆腐を入れます。細かくなったら
ざるに入れ

残っている水分を落としてください。
挽肉は、軽く炒めて置いてください。
具材を混ぜたら、卵黄をいれ混ぜます。

アルミカップに入れてオーブンで５分ほど焼いたら、みりんと醤油を混ぜカップにかけます。再度加熱してこんがりしたら完成。